Pour être en santé, une personne doit être en mesure de se procurer des aliments sains. La salubrité des aliments repose entre autres sur les politiques, les règlements et les normes liés à la salubrité et à la valeur nutritive de tous les aliments vendus au Canada.

Assurance que les aliments sont acceptables pour la consommation humaine conformément à l’usage auquel ils sont destinés. (Norme NF V 01-002).